低筋面粉,黃油,糖粉,蔓越莓干,蛋液
綜合評分 8.7
蔓越莓餅干
綜合評分 9.6
泳哥的方子，可以做2條，烤2盤
用料
做法
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黃油軟化，不需打發，攪打順滑，加入糖粉拌勻，再分次加入蛋液，每次全部攪勻再加下一次。 篩入低粉，翻拌＋切拌均勻，成團。 倒入保鮮膜，按壓成大致形狀，放入模具中，壓實。
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冷凍1小時。 烤箱預熱180度。 取出，切片，擺盤。
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放烤箱烤制，15分鐘。
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冷卻，裝盒。
小貼士
2017.1.2︰因天氣冷黃油不好軟化，故采取融化階段加入糖粉再冷卻凝固（方法可行）。 依次加入蛋液，果干，低粉（下次試驗在融化階段加入） 冷凍1.5h，取出切片烤制（切片太薄了，導致15min過火） 蔓越莓干口感酸甜，無花果干甜，有點粘牙，更適合做雜果面包。
所在的分類
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