帶殼蝦,白肉魚（沙鑽）,茄子,青椒,香菇ヾ,湯汁ヾ(海帶鰹魚干湯),醬油-料酒ヾ,砂糖ゝ,雞蛋黃ゝ,小麥粉ゝ,涼水,小麥粉-煎炸油,熱米飯
綜合評分 9.2
豬排飯-七大蓋飯
綜合評分 9.0
豬排的飽腹感是你在勞累過後的滿足
用料
做法
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在豬里脊肉的兩面都撒上鹽、胡椒調味。先裹上小麥粉,再依次裹上攪拌好的雞蛋、牛奶、面包粉,來制作外皮ゝ。
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將煎炸油加熱到170℃,放入步驟1中的食材。剛開始的時候不要觸踫食材,等油炸透了食材再將其翻過來,總共炸3~4分鐘。將炸好的豬排放在可以控油的平底盤上把油控淨。最後把豬排切成一口能咬到的大小。
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將洋蔥切成細條。
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先制作一人份。向制作炸豬排飯的鍋或者更小的鍋中加入一半的ヾ和一半的洋蔥條,用火加熱（洋蔥湯）,煮開後放入步驟2繼續煮(放入豬排的洋蔥湯)。
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把雞蛋攪拌到剛好蛋黃稍微破開一點就可以,將雞蛋放在再次煮沸的步驟4的炸豬排上面,蓋上蓋子(加入蛋的豬排）過5秒後把火關掉。
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在碗中盛上米飯,將步驟5的食材一下子直接從鍋里撒至飯上面,配上一點青豌豆。剩下的一份也是相同做法。
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小貼士
豬排飯”的最大樂趣在于酥酥的外皮和甜咸口味的湯汁,以及保留了松脆口感的洋蔥。 我喜歡像蕎麥面館里的那種蛋清和蛋黃分開的雞蛋,所以一般不會把雞蛋攪拌在一起。 小編碼字也不容易，希望我的方法能夠幫到大家，同時也希望大家多多支持，收藏點贊轉發，小編在此謝謝大家，真心希望能幫助更多的人。 事間萬物，唯有美食不可辜負！ –美食每克 微博@OMGTobeornottobe
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