大排里脊肉,白洋蔥,低筋面粉,卷心菜,小番茄,清酒,味醂,醬油,綿白糖,姜蓉
綜合評分 9.1
姜汁燒肉，鮮嫩可口的日式家常菜
綜合評分 9.1
姜汁燒肉，是簡單又家常的日式下飯菜，只需用平底鍋煎出豬肉片的油脂，倒入洋蔥和姜汁調配成的醬汁，翻炒片刻即可出鍋，最後再搭配切絲卷心菜和小番茄，十分可口。
用料
做法
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首先備料。將大排里脊薄片以刀尖切斷筋腱；
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刀沿與洋蔥縴維垂直的方向將洋蔥切絲；
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接著做醬汁。去皮的生姜擦成姜蓉, 姜汁也一起保留；
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加入清酒、味醂、醬油、綿白糖，攪拌均勻備用；
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接著在肉片上薄薄地撒一層低筋面粉，拍勻；
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平底鍋開中火燒熱，放入肉片，干煎至肉呈白色、出油，用筷子將肉片翻面；
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倒入洋蔥翻炒後蓋上鍋蓋。待洋蔥熟軟後，開蓋，將準備好的醬汁攪拌一下倒入鍋中，調至大火，不斷翻炒約1分鐘左右，收汁，關火；
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吃的時候還可以搭配切絲的卷心菜和小番茄，豬肉鮮嫩，醬汁濃郁，略帶姜的辛辣，十分可口；
小貼士
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