好料理

東北軟麻花

綜合評分 7.2
我覺得東北軟麻花跟甜甜圈很像，只是這個麻花外皮更脆，外脆里軟！

用料

做法

  • 東北軟麻花的做法 步骤1

    所有材料攪拌均勻，揉成光滑面團，這個跟做油條一樣！要醒發3次揉3次，再放入冰箱冷藏12小時，取出退冰。

  • 東北軟麻花的做法 步骤2

    分割成50克一個面團，醒15分鐘

  • 東北軟麻花的做法 步骤3

    搓成長條，要搓2次才能達到要的長度

  • 東北軟麻花的做法 步骤4

    把長條對折

  • 東北軟麻花的做法 步骤5

    搓成麻花

  • 東北軟麻花的做法 步骤6

    把搓好的一頭穿入手指拿的另一頭

  • 東北軟麻花的做法 步骤7

    醒發20分鐘開始炸，一定要小火，差不多要炸好開中火炸一下，馬上取出

  • 東北軟麻花的做法 步骤8

    外酥里軟的麻花就做好了

小貼士

冷藏醒發的面團口感特別好，一定要小火炸，不能全部加牛奶，會黏牙！

所在的分類

相關食譜

東北軟麻花
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東北酸菜白肉燉粉條
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五花肉片,料酒,鹽,雞精,東北酸菜,紅薯粉條
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包子
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大魚大肉
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涼拌東北秋耳
冷盤
鹽,橄欖油,白糖,醋,醬油,東北秋木耳,辣椒,蒜,香菜
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