做法

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  黑啤煮到沸騰馬上關火，放涼待用。 有時間盡量煮一下再用，如果黑啤度數高會讓面團發酵失敗。

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  面團的所有材料揉勻成團。 分割成六份面團，每份重65g左右。蓋上保鮮膜醒10分鐘。

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  整形

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  新手對整形手法不熟悉的話在下廚房搜"貝果"前幾個菜譜里都講解得很詳細。

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  發酵30分鐘。冬天可以適當延長些時間，但不能發太久，不然會皺皮。

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  煮貝果糖水燒到快沸騰時放入貝果。

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  正面小火煮30秒，翻面再煮30秒。撈出瀝干放在油紙或油布上。(我當時為了拍照沒控制好，火太大了。)

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  200℃中層烤15分鐘左右。