高筋麪粉,全麥麪粉,白芝麻,亞麻籽粉或亞麻籽,牛奶 160g,椰子油或者橄欖油,酵母,麥芽糖醇,鹽,煮貝果水,煮貝果用的麥芽糖醇或者糖
綜合評分 8.8
橄欖油以外全部材料加入到攪拌盤中
揉麪至光滑,加入橄欖油
揉至麪糰至完全階段,分割麪糰,平均分成6份
溼布醒發10分鐘
將麪糰擀平成長橢圓形麪糰,朝中間摺疊 將麪糰擀平成長橢圓形麪糰,朝中間摺疊
壓扁的一邊包住尖頭的一面
將其他麪糰包好,蓋住麪糰醒發20分鐘
鍋內加入一升水,加入50克細砂糖,水煮沸
加入麪糰,醒發麪先煮30秒,然後用漏勺翻面再煮30秒
煮好的貝果撈起,瀝乾水,放上烤盤,再放入到預熱好的烤箱中層200度20分鐘,看到貝果表面層略帶焦的顏色即可