番鴨,嫩酸筍,鮮紫蘇,蔥段,姜片,蒜頭,海鮮醬,柱候醬,冰糖,生抽,泡椒
綜合評分 8.5
婆婆豬酸筍紫蘇燜鴨
綜合評分 8.5
婆婆豬與時俱進，積極研發的新菜式。酸辣度非常適合廣東人，惹味的燜菜
用料
做法
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鴨剁塊，筍洗淨選擇嫩筍，其他配料洗淨切好待用
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鍋燒紅，把鴨倒進鍋里煸香撈起
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蔥頭蒜頭姜片下鍋，加入鴨肉爆炒
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除紫蘇蔥斷外，其余配料調料倒入鍋中翻炒，加水沒過鴨肉，大火轉小火燜40分鐘左右,期間旋轉幾次
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鴨子燜軟後，收汁加入蔥段和紫蘇翻炒幾下即可
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上碟咯
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小貼士
所在的分類
相關食譜
番鴨,嫩酸筍,鮮紫蘇,蔥段,薑片,蒜頭,海鮮醬,柱候醬,冰糖,生抽,泡椒
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鴨肉切塊,紫蘇葉,柱侯醬,姜,料酒,鹽,小辣椒
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綜合評分 8.5
水鴨子,紫蘇,薑片,八角,砂糖或蔗糖,花生油
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鴨肉,薑片,米椒,紫蘇,料酒,生抽,耗油,鹽,水
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