豬五花肉糜,蔥頭末,細砂糖,料酒,豆瓣醬,妞妞家私房牛肉醬
綜合評分 7.6
肉醬面--冬天的最愛
綜合評分 7.6
說起“醬”，你們是不是總會認為是一種輔料。 今天我做的這個醬，不僅可以很奢華得撩面，也是很上得了台面的飯搭子。 看似樸實無華，嘗過才知是難覓的好醬，與主食隨意搭配，好吃到停不下來
用料
做法
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鍋中倒油加熱（盡可能多一點，這樣熬出來的醬就不會太干）
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倒入蔥（頭）末、蒜末、姜末，煸出香味。
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倒入肉末翻炒至完全變色
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倒入一整包料酒至末過食材；大火燒開後開小火炖至湯汁收干
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準備好醬料
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待湯汁完全收干後倒入妞妞家私房牛肉醬、甜面醬，少許白糖，充分攪拌至均勻，小火炖煮2分鐘左右
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最後再放入事先切好的蔥（尾）末，可以根據個人喜好加點新鮮辣椒以及雞精
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辣肉醬就這樣簡單得完成啦~
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面碗里加少許鹽少許雞精一點豬油一點蔥花
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加開水
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放入煮好的面
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放上辣肉醬
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美味完成
小貼士
所在的分類
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