義大利面,牛肉,紫色洋蔥,西紅柿,西芹,胡蘿卜,香菇,蒜,黃油,橄欖油,亨氏番茄醬,紅葡萄酒,鹽,黑胡椒粒,新鮮羅勒,干酪粉,大料,香葉
綜合評分 8.0
義大利肉醬面
綜合評分 9.0
義大利肉醬面，一直是我愛吃的。所以研究過很多方法，看怎麼樣做更好吃。直到有一天，遇見一個義大利的主廚，他告訴了我一些方法，我才知道意麪原來是又簡單又美味的食物。而且可以根據自己的喜愛進行食材上的更改，但方法其實都差不多。外國人在美食上講究的是食材上的新鮮，新鮮的食材就已經是成功了一半的美食哦。我沒有拍攝製作過程的習慣，總覺得做美食的時候，需要中途停下來拍照，會讓我忘記接下來要做什麼。哈哈~不過每次做完的成品是一定會拍好的。跟著步驟做吧。
用料
做法
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A.將番茄洗淨，燒一鍋水，把番茄整個放到鍋中滾燙1分鐘，記得每個角度都要燙到，然後撈出，很輕鬆的就能夠去皮了。去皮後切成小塊，備用。 B.洋蔥洗淨，用半個就夠了，如果很大的洋蔥，用1/3就夠了。隨意切成小丁或末狀，備用。 C.大蒜洗淨，切成蒜片，備用。
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A.準備好不粘平底鍋，放入橄欖油50ml，冷鍋下牛肉糜放入鍋中翻炒，再開火，將牛肉糜炒散，熱鍋炒容易結塊，炒不散。炒至牛肉變色就好，不要炒太老。 B.將大蒜片、洋蔥末、番茄、番茄醬50ml下鍋，繼續翻炒一下，然後放入1000ml的水，撒入一茶勺的食鹽調味，進行燉煮。水開沸騰後，大火燉煮10分鐘，開小火繼續燉煮。醬料燉煮期間，基本就不用管了，看著不要幹鍋就好。燉至番茄軟爛不見，就是好了。 C.燉醬期間，另起一鍋，燒水至沸騰，放入適量的意大利麪，大火煮15分鐘就夠了。之後將煮好的意大利麪放入燉煮醬料的平底鍋，加入一大湯勺的煮意麪水和一茶勺的雞精，將意麪與醬料攪拌均勻，繼續小火收汁，直到醬料都裹在意麪上，沒有太多醬汁就可以關火了。
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將意麪盛出擺盤，撒上研磨的黑胡椒粉和歐芹碎，再放上薄荷葉或鮮花裝點一下就ok了。
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小貼士
歐芹碎是買的乾的，如果可以的話，可以買一點新鮮歐芹，採3片歐芹葉子，切碎了撒在上面會更好。
所在的分類
相關食譜
洋蔥,胡蘿卜,西芹,番茄醬,義大利面,豬肉,牛肉,紅酒（料酒）,牛至葉
綜合評分 9.4
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綜合評分 8.5
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綜合評分 9.1
義大利面,肉醬,番茄醬,番茄,紫洋蔥,黃油,青椒
綜合評分 9.6
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綜合評分 7.6
意大利麪,牛肉餡,義大利混合香料（羅勒碎）,西紅柿,番茄醬一袋,糖、鹽、黑胡椒,洋蔥碎、蒜碎,乳酪
綜合評分 9.3
番茄,鹽,義大利面,番茄醬,黑胡椒,糖,豬肉丸子,蔥,蒜
綜合評分 9.1
洋蔥,胡蘿蔔,西芹,番茄醬,意大利麪,豬肉,牛肉,紅酒（料酒）,牛至葉
綜合評分 9.2