好料理

普羅旺斯菠菜葉形薄面包【女王廚房】

綜合評分 7.2

用料

做法

  • 普羅旺斯菠菜葉形薄面包【女王廚房】的做法 步骤1

    波蘭種先把高粉 水 酵母 攪拌至無干粉  蓋上保鮮膜  發酵

  • 普羅旺斯菠菜葉形薄面包【女王廚房】的做法 步骤2

    先放入雞蛋 牛奶 鹽

  • 普羅旺斯菠菜葉形薄面包【女王廚房】的做法 步骤3

    然後放入高粉 菠菜粉 玉米油 細砂糖 酵母 黑芝麻   最後加入波蘭種     揉成光滑的面團

  • 普羅旺斯菠菜葉形薄面包【女王廚房】的做法 步骤4

    如圖   這個面團必須出薄膜

  • 普羅旺斯菠菜葉形薄面包【女王廚房】的做法 步骤5

    出膜要薄而有韌性

  • 普羅旺斯菠菜葉形薄面包【女王廚房】的做法 步骤6

    一發完成後 排氣 平均分成自己喜歡的劑子大小 滾圓 蓋保鮮膜松弛15min  不要忽略

  • 普羅旺斯菠菜葉形薄面包【女王廚房】的做法 步骤7

    松弛後 　開成橢圓形   厚度保持1cm

  • 普羅旺斯菠菜葉形薄面包【女王廚房】的做法 步骤8

    用鋒利刀割出如圖葉脈狀

  • 普羅旺斯菠菜葉形薄面包【女王廚房】的做法 步骤9

    二發40min左右  我們家溫度在15度左右

  • 二發後 然後表面刷橄欖油  撒上適量的海鹽 歐芹碎 黑胡椒碎

  • 普羅旺斯菠菜葉形薄面包【女王廚房】的做法 步骤11

    上下火180度 18min左右 不喜歡上色的就全程蓋錫紙

小貼士

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相關食譜

普羅旺斯菠菜葉形薄面包【女王廚房】
面包
高粉,水,酵母,高粉,雞蛋+牛奶總重,玉米油,細砂糖,鹽,鮮酵母（或干酵母）,歐芹碎,黑胡椒碎,黑芝麻,菠菜粉,海鹽,橄欖油
綜合評分 7.2
普羅旺斯燉時蔬便當
便當
嫩南瓜,小番茄,洋蔥,西芹,甜椒,蒜,黑胡椒碎,鹽,月桂葉,普羅旺斯混合香料,茄膏,橄欖油,蔬菜高湯,厚蛋燒,紅豆薏仁卷,水菜沙拉,蘋果
綜合評分 9.5
減肥蔬菜湯（普羅旺斯炖菜）
湯羹
茄子,西葫蘆,洋蔥,柿子椒,西紅柿,食鹽,白胡椒粉,西式香料調味鹽,番茄醬,素高湯（代替清水）
綜合評分 9.2
減肥蔬菜湯（普羅旺斯燉菜）
減肥
茄子,西葫蘆,洋蔥,柿子椒,西紅柿,食鹽,白胡椒粉,西式香料調味鹽,番茄醬,素高湯（代替清水）
綜合評分 9.5
奶香普羅旺斯雞肉丸
奶香
雞胸肉,普羅旺斯烤肉料,姜,生抽,清水,橄欖油,番茄醬,奶粉,涼開水
綜合評分 7.2
Fougasse普羅旺斯葉形烤餅 （2張）
烤箱菜
高粉,中粉,即發乾酵母,細砂糖,鹽,水,橄欖油,黑橄欖（切碎）,迷迭香,百里香
綜合評分 7.3
風乾番茄普羅旺斯雜燴沙拉
沙拉
茄子,紅椒、黃椒,洋蔥,鮮菇,節瓜,聖女果,羅勒碎,鹽,蒜頭,橄欖油
綜合評分 8.6
普羅旺斯烤蔬菜
烤箱菜
茄子,西紅柿（不要太大）,西葫蘆,洋蔥,蒜,橄欖油,百里香,鹽,胡椒粉
綜合評分 8.4
普羅旺斯橄欖醬麪包
醬
去核黑橄欖,醃刺山柑花蕾,鳳尾魚,大蒜,幹百里香,橄欖油
綜合評分 7.9
普羅旺斯燉菜
視訊菜譜
雞腿,西葫蘆,土豆,長茄子,洋蔥,彩椒,西紅柿,檸檬,蒜粉,胡椒粉,百里香,大蒜,紅椒粉
綜合評分 9.6