蔥姜蒜,剩下的雲吞皮,辣椒面,孜然粉,醬油,醋
綜合評分 7.4
油潑面（雲吞皮版）
綜合評分 7.4
每次包完餃子雲吞，是不是有剩皮，感覺有時候不知道怎麼處理，別擔心，一招搞定。
用料
做法
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做的太快忘了留圖，先這樣簡單說說步驟吧。 1.先調醬汁，兩勺醬油加一勺醋混勻，我用的是味極鮮醬油還有陳醋，再加少許鹽，主要看個人口味。 2.將正方形的雲吞皮切成四行，橫著切，然後放一旁備用。 3.將姜和蒜切成沫，蔥切成蔥花。 4.燒開水，然後將成條成條的雲吞皮放入開水中，雲吞皮很快熟，不同于往常那種大條的面，所以大概一兩分鐘就可以了。 5.將雲吞皮的水瀝干，倒入碗中，並且快 速加入備好的蔥花，姜沫，蒜沫，辣椒面以及一點點孜然粉，然後燒熱油，一般油冒大泡泡的時候就可以關火。 6.將熱油淋入面中，一定要從最上面蔥花淋，才能逼出蔥姜蒜的香味。 7.倒入調好的醬汁，這樣子，一碗香噴噴的油潑面就做好啦！ 吃的時候充分攪拌，感覺真是香。這樣子雲吞皮就不會浪費啦，當然餃子皮也可以這麼做的。
小貼士
油一定要熱，最好有條件的情況下就煮面和熱油同時進行，辣椒面這個看個人口味，畢竟每個人口味不同。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 6.3
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綜合評分 8.4
安佳芝士片,馬蘇里拉芝士,雲吞皮,番茄,蝦仁,蒜,番茄醬,鹽,綜合香料
綜合評分 9.1
雲吞皮,番茄,蝦仁,蒜,安佳芝士片,馬蘇里拉芝士,番茄醬,鹽,綜合香料
綜合評分 8.1
雲吞皮,番茄,蝦仁,蒜,安佳芝士片,馬蘇裏拉芝士,番茄醬,鹽,綜合香料
綜合評分 8.5
手工面,蔥花,蒜蓉,干辣椒面,大料（八角）,花椒,生抽,味精,青菜
綜合評分 7.7