面粉,可可粉,粘米粉,紅豆餡,糖,酵母粉,清水
綜合評分 7.7
飯合 | 蘑菇小豆包
綜合評分 7.7
重大發現！這里有野生帶餡兒蘑菇！
用料
做法
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首先將酵母粉滴入少許清水， 攪拌化開。
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在容器中放入準備好的面粉， 普通面粉就可以， 不用像西點那樣， 又是高筋、低筋、中筋神馬的。
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在面粉中放入適量的糖， 同時加入化開的酵母液， 攪拌均勻。
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分次加入適量的清水， 邊加清水，變攪拌， 直到成為糊狀。
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用手將面糊揉成面團， 醒發10分鐘。
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此時將可可粉，粘米粉混合。
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放入少許清水， 攪拌成糊狀， 這可是這道點心神似的關鍵調料！
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面團揉勻， 取出3/4部分，搓成長條。
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將長條等分， 每一份揉成一個小面團。
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將小面團 成薄圓餅， 放入適量的紅豆餡料
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將餡料包入面皮中， 並包成小面團狀。
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將調配好的巧克力糊， 均勻的涂抹在小面團的表面。
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將剩余的1/4面團等分， 之後搓成小圓棍。
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刷好巧克力糊的小面團， 需要再次醒發30分鐘， 之後待蒸鍋上汽後， 把小面團，和小圓棍放于屜布上， 蒸制20分鐘，關火，小火燜2分鐘即可出鍋。
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最後，神奇的一幕即將發生， 將蒸好的小面團底部戳個小洞， 把小圓棍插上就完成啦！ 如果有剩余的可可粉， 把小蘑菇放在里面， 再加上幾片綠葉菜， 生態版“美食味道菌”變出現啦！
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小貼士
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