豬肉餡,香菇,胡蘿卜,雞蛋,米飯,鹽,味精
綜合評分 7.6
蛋炒飯
綜合評分 8.3
我自己做蛋炒飯是高中的時候，爸爸上班，媽媽開店，餓了只能自己動手，而蛋炒飯的材料隨手可得，便自己根據記憶和感覺做了。我發現我的蛋炒飯跟我媽做的和外面賣的不太一樣。我也不知道他們怎麼做的，反正我的是有點干，有點鍋巴，粒粒分明。我吃的最好吃的蛋炒飯就是我自己做的。
用料
做法
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把蔥姜蒜切碎，辣椒切成丁，雞蛋加一勺料酒打散，米飯如果已經很干就用飯勺搗碎。
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熱鍋倒油，油不宜放多，倒入蔥姜蒜爆香，然後轉小火把蔥的香味熬出來。待蔥的顏色開始變黃，加入青椒，翻炒一會。
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倒入米飯，把米飯搗碎，翻炒幾下倒入雞蛋。邊翻炒變把米粒裹入雞蛋。一直炒到米飯粒粒分明為止。出鍋前根據口味加入適量鹽。
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裝盤，完成！
小貼士
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