做法

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  將所有材料稱好倒入攪拌機中攪拌至面團光滑有彈性能拉開面膜即可。

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  室溫發酵30分鐘，將面團分割成400克1個，40克3個滾圓松弛20分鐘。

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  將400克面團桿開成半圓形。

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  將3根40克面團搓成長條形，每個約18CM。

• 將三根面團放入烤盤。

• 將半圓形面團放在上面。

• 將每個面團介面接住。

• 將面團光滑面反過來，將葉子按上。（如圖）

• 在將眉毛按上（如圖）

• 用模具將眼楮壓出。

• 將壓出多余的圓面團放在兩邊做臉頰（如圖）

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  用尺子將嘴刻出來。

• 以溫度30℃，濕度75%最後發酵35分鐘。

• 發酵完成表面灑上黑麥粉，在葉子上劃上刀口。

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  以烤箱溫度上火210℃，下火200℃噴蒸汽烘烤30分鐘。