好料理

家常辣子雞丁

綜合評分 8.5

用料

做法

  • 幹辣椒切段，香蔥切蔥花，薑切片，蒜切片

  • 雞腿肉切1釐米見方的塊，加入生抽、雞粉、鹽、料酒、生粉醃製15分鐘以上

  • 青椒，紅椒，橘黃椒，黃椒切塊

  • 鍋內放適量的油，油熱，放入幹辣椒、蔥花、薑片、蒜片、花椒爆香

  • 加入郫縣紅油豆瓣，煸炒

  • 加入雞丁，煸炒2分鐘左右

  • 至雞肉剛剛熟透

  • 加入彩椒，煸炒

  • 加入生抽，陳醋和一點點少量的糖提鮮，炒勻即可

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