雞翅根,姜,蒜,干辣椒,辣椒粉,料酒
綜合評分 7.3
辣子雞丁
綜合評分 7.4
很多辣子雞丁的做飯都是把雞丁炸的很乾，我們不喜歡那樣的吃法，感覺直接炒出來的雞肉更鮮嫩
用料
做法
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雞肉切丁，加鹽和料酒醃10分鐘
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乾紅辣椒和尖椒切丁，大蒜拍碎
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鍋內放油，燒熱後倒入幹辣椒、尖椒、大蒜、豆瓣、花椒，炒半分鐘
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倒入雞肉，加鹽、醬油、八角，大火翻炒3分鐘
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加小半碗水，蓋上鍋蓋，悶2分鐘，開啟鍋蓋，翻炒一下，再悶2分鐘
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最後揭開鍋蓋，大火炒至水基本上幹了，就可以出鍋了
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小貼士
炒出來的雞肉很嫩，也入味，下飯最好了。再加點炸好的花生，基本上就是宮保雞丁了。
所在的分類
相關食譜
雞肉,乾紅辣椒,尖椒,八角,大蒜,豆瓣,花椒,鹽,醬油,料酒,色拉油
綜合評分 7.4
大雞腿肉,幹辣椒,花椒5克,蔥段,薑絲,白糖,料酒,醬油,白酒,鹽,白芝麻,澱粉
綜合評分 8.6
去骨雞腿肉,青椒,甜麪醬,食用油,鹽
綜合評分 8.3
雞腿,鹽,生抽,料酒,白胡椒粉,黑胡椒粉,白砂糖,幹辣椒,花椒,麻椒（可不用）,蔥,姜,蒜
綜合評分 9.3
雞肉,料酒,醬油,干辣椒,花椒,老姜,蒜,大蔥,鹽,雞精,白芝麻
綜合評分 9.1
雞腿,干辣椒,花椒,大蒜,姜,鹽、生抽、澱粉、料酒,芝麻
綜合評分 8.4
雞脯肉,菜椒,木耳,郫縣豆瓣,鹽，料酒，胡椒粉，澱粉，白砂糖，油,胡蘿卜,玉米粒
綜合評分 9.6
雞腿肉,乾紅椒,蔥,蒜,姜,鹽,糖,料酒,熟花生米
綜合評分 8.0
雞胸肉,鹽,水澱粉,油,青椒,蔥薑末,豆瓣辣醬,醬油,醋,糖
綜合評分 9.8