雞脯肉,菜椒,木耳,郫縣豆瓣,鹽，料酒，胡椒粉，澱粉，白砂糖，油,胡蘿卜,玉米粒
綜合評分 9.6
辣子雞丁炒飯
綜合評分 9.6
炒飯做起來又方便快手又營養全面，特別適合人少人懶時候做來吃噢，而且看著有食欲，其實放的油都很少吶
用料
做法
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胡蘿卜切丁，大米淘干淨，將大米、胡蘿卜、玉米粒一起放入電飯煲燜熟，同時泡發木耳
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雞脯肉切丁，用料酒、鹽、澱粉腌一到兩個小時，米飯蒸熟盛出涼涼
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菜椒切丁，與胡蘿卜丁、雞丁大小差不多，木耳切碎，大小隨意
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炒鍋內倒入適量油加熱，倒入雞丁翻炒，同時加入郫縣豆瓣醬，炒兩分鐘後加入菜椒丁與木耳丁一起翻炒，幾分鐘後盛出備用
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鍋內再放少少的油倒入米飯，用鏟子炒散後倒入剛剛超好的辣子雞丁一同翻炒，混合均勻後撒入白胡椒粉，看個人口味，喜歡就多撒，不喜歡就少撒，再加入鹽調味，翻炒幾下即可出鍋，五顏六色，營養均衡的炒飯就出鍋了
小貼士
1、燜米飯時，喜歡胡蘿卜跟玉米粒得就多加，不喜歡的就不加，純白米得辣子雞丁炒飯也是好看又好吃的 2、米飯可以早上起來直接燜好，涼涼，也可以頭天剩米飯，中午現燜也可以，因為這塊炒飯不講究粒粒分明得口感，稍微濕一點也更好吃吶 3、炒菜時木耳也是喜歡的就加，不喜歡不加，很隨意噠，炒菜時加一點水是為了要菜湯，最後炒米時有菜湯使每一粒米都更有味道 4、最後放鹽調味，因為之前炒菜放的郫縣豆瓣醬已經很咸，而且不同人加入得豆瓣醬得量不同，所以最後加鹽調味 5、之前沒想起來在下廚房里穿菜譜，所以過程圖沒傳，但是相信大家都能看懂詳細的步驟噢，以後再做得話盡量補過程圖，希望大家好胃口！
所在的分類
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