主料,輔料,龍萊烤具,龍萊燒烤爐,燒烤方法
綜合評分 8.5
【燒烤食譜】湖南烤辣椒
綜合評分 8.5
“老板， 來5串烤辣椒，別放辣哈”，笑話，吃辣椒怎麼不放辣呢，對于無辣不歡的吃貨們來說︰辣椒，要辣得更有味。“麻麻，我要吃辣椒，一定要烤的。”
用料
做法
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將尖椒洗淨，瀝干水分
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采用三區間接加熱法，將燒烤爐加熱至中溫（175℃-190℃），加熱5分鐘。
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將尖椒平鋪到中區烤網上，蓋上爐蓋，燜烤8分鐘。
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開啟爐蓋，旋轉尖椒，繼續燜烤8分鐘
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尖辣椒烤制焦糊即可，取出冷卻5分鐘
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將蔥切末，和海鮮生抽兌制成汁，然後放少許香油。
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將烤好的尖辣椒撕成條狀，放入碗中
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最後將調好的汁均勻淋到烤好的尖椒上，拌勻即可食用。
小貼士
1、三區間接加熱法與3D熱循環燜烤工藝融合，進行加熱燜烤，可以100%儲存食物本身的水分，燜烤時受熱均勻、口感更佳。 2、將燒烤爐升溫至中溫（175℃-190℃），加熱5分鐘，可以保證燒烤爐內的溫度。
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