雞蛋【請務必保證雞蛋來源安全衛生!!】,牛油果,全麥麪包,黑胡椒粉,鹽,歡迎自由發揮其他混在牛油果醬裡的調料,如辣椒碎/芥末等等:)
綜合評分 7.1
拿一個比較深的湯鍋接大概8cm的涼水,坐上大火。利用這個時間: 1.將雞蛋打入一個小碗 2.牛油果從中間劃開,兩手朝相仿方向擰就可以分開兩半啦。挖出一半的果肉,加入一小撮鹽和黑胡椒粉(以及其他你喜歡的調料)用叉子搗成醬 3.在麪包機裡烤上一片全麥麪包
這時候燒的水應該快好啦,不用大開,燒到有很多小泡泡從底部升起的狀態就好啦。這時候轉為小火,一隻手拿一個大勺,沿一個方向在水中攪動,速度稍快一點,在鍋的中心製造一個漩渦;然後停止攪動,趁漩渦還沒有消失,另一隻手將裝著雞蛋的小碗拿近水面(越近越好哦),將雞蛋滑入漩渦中。這時候你就能看到蛋白在美妙地轉圈圈了,它們會慢慢轉成一個球XDD
保持小火,煮大概3分鐘就行啦。 這時候麪包應該烤好了,把做好的牛油果醬均勻地塗上去待用吧! 然後去檢查蛋的情況:這時鍋裡會飄著一些蛋白絮絮不過沒關係,蛋的主體蛋白部分凝固就可以了,否則口感會很水,蛋黃部分的話可以用手輕輕戳戳,達到像贅肉【!】一般的手感的話就差不多了。然後把蛋的主體用漏勺撈出,控幹,攤在抹好牛油果醬的麪包上,撒上一撮黑胡椒即可【黃面朝上凹造型,哈哈~
吃!
吃的時候一定要把蛋戳破!!哈哈哈!!!❤