雞蛋【請務必保證雞蛋來源安全衛生！！】,牛油果,全麥麪包,黑胡椒粉,鹽,歡迎自由發揮其他混在牛油果醬裡的調料，如辣椒碎/芥末等等:)
綜合評分 7.1
【健康能量早餐】流黃荷包蛋牛油果醬配全麥麪包
綜合評分 8.8
外食早餐的時候超喜歡點荷包蛋(poached egg)，戳一下蛋黃都流出來的感覺真是溫暖人心！(❁´▽`❁)每一點一滴富含Omega-3的健康油脂都不能浪費呀！！！流在盤子裡的一定要用麪包擦了一起吃掉纔夠滿足！！ 這裏發一款最簡單的配牛油果的方子，其實主要是來推鬼佬poached egg這個方法的~學會的話下層的東西可以隨意變換~複製egg benedict/florentine之類的餐館菜也全無壓力了噗！ 【請務必保證雞蛋來源安全衛生再實踐流黃荷包蛋喲！】 此方子為1人份~可以輕鬆加倍❤
用料
- 雞蛋【請務必保證雞蛋來源安全衛生！！】 1個
- 牛油果 1/2個
- 全麥麪包 1片
- 黑胡椒粉 一撮
- 鹽 一撮
- 歡迎自由發揮其他混在牛油果醬裡的調料，如辣椒碎/芥末等等:)
做法
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拿一個比較深的湯鍋接大概8cm的涼水，坐上大火。利用這個時間： 1.將雞蛋打入一個小碗 2.牛油果從中間劃開，兩手朝相仿方向擰就可以分開兩半啦。挖出一半的果肉，加入一小撮鹽和黑胡椒粉（以及其他你喜歡的調料）用叉子搗成醬 3.在麪包機裡烤上一片全麥麪包
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這時候燒的水應該快好啦，不用大開，燒到有很多小泡泡從底部升起的狀態就好啦。這時候轉為小火，一隻手拿一個大勺，沿一個方向在水中攪動，速度稍快一點，在鍋的中心製造一個漩渦；然後停止攪動，趁漩渦還沒有消失，另一隻手將裝著雞蛋的小碗拿近水面（越近越好哦），將雞蛋滑入漩渦中。這時候你就能看到蛋白在美妙地轉圈圈了，它們會慢慢轉成一個球XDD
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保持小火，煮大概3分鐘就行啦。 這時候麪包應該烤好了，把做好的牛油果醬均勻地塗上去待用吧！ 然後去檢查蛋的情況：這時鍋裡會飄著一些蛋白絮絮不過沒關係，蛋的主體蛋白部分凝固就可以了，否則口感會很水，蛋黃部分的話可以用手輕輕戳戳，達到像贅肉【！】一般的手感的話就差不多了。然後把蛋的主體用漏勺撈出，控幹，攤在抹好牛油果醬的麪包上，撒上一撮黑胡椒即可【黃面朝上凹造型，哈哈~
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吃！
小貼士
吃的時候一定要把蛋戳破！！哈哈哈！！！❤
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綜合評分 8.8
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綜合評分 8.2
酵頭 全麥粉,酵頭 水,酵頭 酵母,全麥粉,水,酵母,鹽
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牛油果,德國純黑麥麪包,緬甸腰果,南瓜籽,松子,水煮雞蛋,夏威夷果仁
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全麥麪包,蔬菜,低脂牛肉火腿片,雞蛋,番茄醬
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高筋麪粉,全麥麪粉（含麩皮）,雞蛋一個,全脂牛奶,黃油,糖,鹽,奶粉（沒有可不加）,酵母
綜合評分 9.3
高粉,全麥粉,酵母,細砂糖,鹽,橄欖油,冷水,培根,黑橄欖,乾燥巴西利葉
綜合評分 8.4
高粉,全麥粉,酵母,細砂糖,鹽,橄欖油,冷水,培根,黑橄欖,乾燥巴西利葉
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