8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
咖啡百利甜戚風蛋糕
綜合評分 9.4
孩子他爸天蠍座，生日蛋糕想到了黑森林，結果做了個除了外觀其他跟黑森林完全不沾邊的“黑森林”
用料
做法
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用手沖壺將咖啡泡好備用 把蛋清和蛋黃分離，蛋清中加入少許鹽和檸檬汁放冰箱冷藏備用
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酸奶中加入玉米油攪拌均勻 再加入蛋黃和40g白砂糖打發 手動大概需要打兩三分鐘 電動較快
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打發至充分乳化如左圖這樣發白的顏色，蛋抽劃過會留下痕跡，蛋黃糊中篩入低粉攪拌均勻備用
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取出蛋白用電動打蛋器打發，將剩下的60g白砂糖分三次加入，打發至尖頭朝上
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蛋黃糊中分三次加入打發好的蛋白攪拌均勻，最後加入咖啡百利甜酒烤箱預熱10分鐘，150度上下火25分鐘， 放涼脫模
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烤好的戚風蛋糕切上下三份 淡奶油打發至右圖狀態，不再是液體流動即可，獼猴桃切片夾在涂抹的奶油中間
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黑巧克力磨成屑撒在抹好奶油的蛋糕上，再用藍莓、費列羅、MM彩色花生豆和手指餅干裝飾
小貼士
所在的分類
相關食譜
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0
雞蛋,低筋面粉,可可粉,砂糖,泡打粉,烘焙蘇打,食鹽,玉米油,現煮咖啡,香草精,酒石塔塔粉,上述為蛋糕底餅配方︰,巧克力淋醬︰,半甜巧克力,黃油,玉米糖漿,利口酒（榛子口味或咖啡口味）,摩卡夾心︰,香草精,白砂糖,無糖可可粉,速溶咖啡粉,鮮奶油（涼）,
綜合評分 9.3
雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃里）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清里）
綜合評分 8.7
雞蛋,低筋麪粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃裡）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清裡）
綜合評分 9.2
雞蛋,玉米油,水,鹽,白砂糖,白醋/檸檬汁,低筋面粉
綜合評分 9.9
蛋黃,無味的植物油,全脂牛奶,低粉,紅曲粉,可可粉,香草精,蛋白,細砂糖,玉米澱粉
綜合評分 10.0
牛奶,色拉油,白糖,蛋糕粉,澱粉,蛋黃,蛋清,塔塔粉,鹽,白糖
綜合評分 8.8
低筋面粉,雞蛋,玉米油,牛奶,白砂糖ヾ（戚風蛋糕用）,淡奶油,草莓,白砂糖ゝ（奶油用）
綜合評分 8.9
雞蛋,低筋粉,白砂糖,內脂豆腐,檸檬汁
綜合評分 8.1