做法

• 在一大碗內將面粉，蘇打粉，鹽以及可可粉（過篩）混合攪拌均勻後備用。

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  在攪拌碗內放入室溫黃油高速打發至顏色變淡，體積變大。然後減至中速，慢慢加入細砂糖和紅糖攪拌均勻。

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  接著加入花生醬，攪拌均勻。（如有需要，以上兩步驟中可以用刮刀刮下碗壁和碗底）

• 繼續加入雞蛋和香草精，攪打均勻。

• 減速至低速，可分批倒入干的材料（可可面粉），攪打。

• 有面團形成後加入牛奶，繼續攪打，順滑即可。

• 加入準備好的可可豆，拌均勻。

• 餅干面粉團蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少一小時。

• 預熱烤箱至180度。取出面團後，握成小球（約1.5茶勺一個大小），稍壓扁。排放在鋪有烘培紙/墊的烤盤上烤10-12分鐘。

• 如果餅干沒有延伸很多，可以用叉子壓一下。取出烤盤後，讓餅干繼續在盤內冷卻，5分鐘後轉到鐵架上放涼。如果儲存在密封容器內，可儲存約1周。