簡單快手醬油雞（高壓鍋版）（詳細配方）

綜合評分 7.6

雞肉富含生素B12、維他命B6、維他命A、維他命D、維他命K、磷、鐵、銅和鋅等。雞肉具有溫中益氣、益五髒、補虛損的功效，雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸。雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

用料

1

選雞肉、雞腿、雞翅等，不要太白的那種。色澤要白里透紅，有亮度，手感光滑。早上把雞腿洗淨，劃2刀，瀝干。加入醬油、豬油、蔥、姜、蒜、冰糖。（喜歡辣可加辣椒）腌制到中午就可以啦！（腌制時間約5個小時）
2

倒入高壓鍋里，蓋上鍋蓋，大火開始煮，等到高壓鍋發出吱吱吱聲時，轉小火，5分鐘後熄火。（注意是5分鐘）開鍋後，如果湯汁太多啦，就開火把汁收一下。（湯汁不要剩太多）最後，把雞腿剁了，淋上鍋里剩下湯汁，香爆你的嗅覺！真的超下飯，很好吃！（很多廚友問:電飯鍋能煮嗎？我重新拿出我的電飯鍋，認真一試。可以的。注意1:電飯鍋的鍋底要抹一層豬油，防雞皮黏到，清洗也容易。注意2:按下煮飯鍵，醬油干了，自動關。我的電飯鍋試了，沒焦。注意3:中途要把雞翻一翻，幾次。在翻雞時，感覺熟啦，湯汁剩不多就可以，關掉電。）（電高壓鍋也可以做，按那個雞的按鍵，今天試過啦！）

選雞肉、雞腿、雞翅等，不要太白的那種。色澤要白里透紅，有亮度，手感光滑。燃氣灶配高壓鍋燒出來的醬油雞最好吃，火力夠猛，肉很香嫩滑~ 雞肉皮存在大量的脂類物質，帶皮的雞肉不是低熱量的食品哦。