好料理

橄欖油蘑菇

綜合評分 8.1
先煎再烤，表面的蘑菇焦黃香酥~下層的多汁入味，烤完蘑菇的橄欖油也不浪費，煎幾根蘆筍，甜得起勁~

用料

做法

  • 橄欖油蘑菇的做法 步骤1

    杏鮑菇和口蘑切片待用（其他蘑菇也可，如果用香菇建議最好單獨煎，香菇味重）

  • 橄欖油蘑菇的做法 步骤2

    小鑄鐵鍋燒熱，下多多的橄欖油，下幹辣椒略翻，接著下切好的蘑菇們翻炒均勻，加鹽和生抽調味拌勻（如果沒有烤箱或嫌麻煩，繼續翻炒一會蘑菇顏色變黃就可吃了）

  • 將小鑄鐵鍋移入預熱好的烤箱中，中層上下火，200度烤十分鐘取出即可

  • 將鍋中的油倒入平底鍋中，將蘆筍煎至顏色翠綠即可，擺在蘑菇旁做配菜，好看好吃

小貼士

最後可根據口味撒少許黑胡椒粉或法香粉

所在的分類

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