雞蛋,糖粉,面粉,抹茶,烤粉,烘烤蘇打,蘇打水(氣泡水),黃油,紅棗,香草
綜合評分 9.3
雞蛋全蛋打
加入全部糖
用電動打蛋器高速檔把加有白砂糖的蛋液打成乳白色糊狀,打至攪頭拿起蛋液緩緩滴下,糊狀有明顯紋路即可(這一步很關鍵)
面糊里篩入低筋面粉和泡打粉
牛奶和玉米油分2次加入面糊,攪拌均勻
把面糊倒入紙杯,八九分滿,倒好後,輕輕震一下紙杯,震出氣泡
把葡萄干放在上面,也可以根據自己的喜愛放別的.
170度預熱10分鐘,170度烤20分鐘--30分鐘,看各家烤箱而定。
1.全蛋打發需要一定時間,打到一定程度加入幾滴檸檬汁或者幾點醋,去腥。 2.用中號的紙杯可以做到8杯,小號紙杯應該可以在15杯左右,分兩盤烤。