鱔魚,黃瓜,泡椒，泡姜,蒜頭,花椒,蔥花,郫縣豆瓣醬
綜合評分 7.8
紅燒鱔魚
綜合評分 9.4
用料
做法
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推薦用菜籽油，做出來菜更香。樓主怕油煙偷懶直接用的玉米油，為了防止熱油鍋，鱔魚上的生水濺身上，直接鱔魚下冷鍋，小火把生水煎干，倒入玉米油。為了節省過日子，很辛苦把用廚房用紙的習慣糾正了，偶爾用點餐桌抽紙。葷菜類可以提前洗好，瀝干水分，省去拿廚房抽紙擦干步驟。
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水分煎干，加玉米油，油煎一會，加入蒜頭和生姜，爆香，
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爆香後加適量開水，加入青椒，蔥結，生抽，鹽，醋，料酒，開鍋煮3∼5分鐘，轉小火，鍋蓋蓋起來，小火煮15分鐘左右關火。
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成品出爐
小貼士
所在的分類
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綜合評分 7.2
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綜合評分 9.0