好料理

祕製美式烤排骨

綜合評分 9.1
美式經典，BBQ排骨，人見人愛，花見花開ヾ(●゜▽゜●)♡

用料

做法

  • 將烤箱預熱到165攝氏度。

  • 排骨在沒有肉的一側有一層薄膜，將這層薄膜撕掉，然後將整塊排骨切成兩大塊，每塊大約有6-7根骨頭。

  • 將排骨醃料全部混合在一起後撒到排骨兩面，拍打均勻。

  • 把兩塊排骨分別用錫紙完全包好，並排擺在烤盤上，放入烤箱中層，烤2個小時。

  • 祕製美式烤排骨的做法 步骤5

    製作燒烤醬，將所有的燒烤醬材料混合放入鍋中，中火燒滾，轉小火熬製，不時攪棒以防粘鍋，約30-40分鐘後熄火放涼。

  • 把烤爐（gas或者charcoal grill）燒熱，將排骨刷上燒烤醬烤5分鐘，翻面刷燒烤醬再烤5分鐘即可。如果沒有烤爐，可以將烤箱溫度預熱到最高溫度（每個烤箱不同，大約在300攝氏度左右），將排骨刷上燒烤醬放在烤箱最上層烤2分鐘，翻面刷燒烤醬再烤2分鐘即可。

小貼士

所在的分類

相關食譜

祕製美式烤排骨
烤箱菜
肋排,鹽,辣椒粉,黑糖,黑胡椒（研磨）,蒜粉,Paprika辣椒粉（沒有可不用）,芥末粉,番茄醬,黑咖啡（最好是espresso）,紅酒醋（可以用蘋果醋替代）,黑糖,黑糖蜜（Molasses，沒有可以用蜂蜜替代）,李錦記海鮮醬,辣醬油（Worcestershire sauce）,芥末粉,孜然粉,Paprika辣椒粉（沒有可不用）,洋蔥粉,蒜粉,黑胡椒（研磨）,可可粉
綜合評分 9.1
祕製香烤魚排
快手菜
魚柳,麪包糠,帕爾瑪幹乳酪粉,海鹽,黑胡椒粉,幹羅勒碎,白芝麻,蒜瓣,水,白糖,番茄醬,生抽,美乃滋,黃油,胡蘿蔔,球芽甘藍,花菜,西蘭花
綜合評分 7.8
改良版美式BBQ烤排骨
烤箱菜
排骨,蔗糖,白糖,黑胡椒粉,辣椒粉,鹽,生抽,蠔油,蜂蜜,燒烤醬,英國黑醋（可選）
綜合評分 8.1
祕製脆皮烤鴨（烤箱版）
烤箱
櫻桃谷鴨,十三香,蠔油,鹽和糖,玉桂粉或桂皮（選加，可不加）,姜和八角（選加，可不加）,麥芽糖,白醋,醬油（最好是老抽）
綜合評分 8.0
祕製蒜香排骨
蒜香
排骨,新鮮的蘑菇,姜,大蒜,鹽,八角,桂皮,雞精,味精
綜合評分 9.5
祕製燒烤醬
醬
大蒜,小米椒,蔥,油,蠔油,生抽,老抽,胡椒粉,鹽
綜合評分 9.2
祕製四喜烤麩
烤箱菜
烤麩,黃花菜,香菇,黑木耳,花生米,竹筍,南齊,生抽,老抽,紅燒汁（或糖色）,冰糖,蜂蜜,大料,桂皮,香葉,食鹽,蔥,姜,料酒,高湯
綜合評分 7.5
祕製紅燒排骨
紅燒
排骨,蔥薑蒜,料酒,生抽 老抽,花椒,鹽 糖,八角,白胡椒粉
綜合評分 7.3
祕製醬燒排骨
醬
排骨,大蔥,姜,蒜,甜麪醬,濃湯寶,八角,桂皮,料酒,生抽醬油,老抽醬油,糖,綠茶茶包
綜合評分 7.6
祕製四喜烤麩
烤箱菜
烤麩,黃花菜,香菇,黑木耳,花生米,竹筍,南齊,生抽,老抽,紅燒汁（或糖色）,冰糖,蜂蜜,大料,桂皮,香葉,食鹽,蔥,姜,料酒,高湯
綜合評分 7.4