【主料】豬肉絲、青筍、木耳,鹽一勺、清水2勺,【配料】蔥抹、薑末、蒜末、剁椒醬、郫縣豆,幹澱粉一勺,清水2勺,【醃肉料】:食用油2勺、料酒3勺,白胡椒粉一勺、生抽一勺,老抽1/2勺、幹澱粉一勺,【魚香汁】:醋4勺、白糖3勺、,生抽2勺、味精一勺、
綜合評分 7.7
調和魚香汁待用
豬肉切絲,加醬油、料酒、澱粉抓捏均勻醃製片刻。
木耳切絲、胡蘿蔔切絲、萵筍切絲、姜蔥切斷
油鍋爆香姜蔥
加入肉絲和豆瓣醬翻炒均勻至肉絲變硬
加入胡蘿蔔、木耳翻炒軟身
最後加萵苣,將魚香汁調勻倒一部分進鍋裡,根據口味調整加入魚香汁的量。
翻炒至勾芡,即可出鍋