紫薯,糯米粉,牛奶,紅豆,紅糖(冰糖),芝麻
綜合評分 9.8
做紅豆沙 一碗的紅豆,提前浸泡三小時以上。 放高壓鍋里轉到豆類鍵熬爛。 能開鍋後馬上放糖攪拌燜一下。 (ps︰我的第一篇菜譜有較詳細講如何做紅豆沙嘿嘿)
紫薯切塊下鍋蒸。 蒸完趁熱用湯勺背面按壓軟爛。
在蒸紫薯熬紅豆的同時我們可以冷鍋下芝麻翻炒一下,不用加油哦∼直到芝麻會跳起來就可以關火了。(用中火就好)
做紫薯奶糊 加點牛奶攪拌均勻,最好無顆粒成糊狀。微波爐叮一下變身牛奶紫薯糊。
揉糯米團 準備一個盆下糯米粉,中心凹個洞倒紫薯奶糊進去。用筷子攪拌成雪花狀。
然後用手揉成有些濕潤不粘手的團。 (如果糯米粉加多了太干沒有奶糊了可以適當加些熱水)
這時候紅豆估計就出鍋啦∼ 開始做糯米餅兒∼ 烤箱預熱至210度,備著
做餅兒 用手揪出劑子,揉成圓然後壓扁,大拇指往中心按壓擴大,放紅豆沙進去。包起來。放入事先炒好的芝麻里按壓一下。抖掉多余芝麻∼ (盡量按壓得薄一點哦,那樣會外酥里糯)
烤餅兒 鋪張錫紙放糯米餅上去。用刷子刷一層薄薄的油上去。210度烤二十分鐘。
tada∼配一碗清雞湯,美好的一天開始啦∼ (=゚ω゚)ノ
蒸湯圓做法︰多余的糯米團劑子我把它搓圓。然後鋪上點菠菜防粘。蒸個半小時。蒸的好好次∼ 蜜棗銀心做法︰洗干淨幾粒紅棗,用刀切開取芯(不可以成倆半哦),取糯米團一小丟搓成橢圓柱塞進去。放蒸鍋蒸十幾分鐘就熟透辣∼)
份量的碗是那種韓式鐵碗,不大個。 (ps︰因為本喵間歇性嗜甜如命,所以做紅豆沙的時候還加了超市買的冰糖紅豆沙進去,粒粒分明的軟糯紅豆和綿密清甜的紅豆沙搭配∼人生美滿∼(☆_☆)