雞蛋,雞胸肉,料酒,蔥,姜,蒜,澱粉,胡椒粉,生抽,鹽,糖
綜合評分 8.4
腌制去味︰將雞胸肉洗淨後切小塊,加入蔥、姜蒜(蒜泥)、澱粉腌制15分鐘。
將腌制好的雞肉塊去除腌料並洗干淨,加入蒜泥、蔥剁成肉糜。
加入料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉攪拌均勻,靜置10分鐘。(肉很少,所有調味真的只要一點點,糖只是提鮮,撒一點點點點點就行了。)
將雞蛋輕輕敲碎,放入盤子里,不要弄破蛋黃,蛋白處輕輕撒上一點點點鹽意思一下。
輕輕地將肉糜均勻撲在蛋白上,撒上胡椒粉及蔥花。
放入提前將水煮開的蒸鍋內,蒸15分鐘。
15分鐘後,開啟蒸鍋,取出待吃。
我是用電炖鍋蒸的,“蒸”的模式下一共蒸了15分鐘。蛋黃8-9成熟,很嫩,是我能接受的範圍,如果是全熟的蛋黃,我不愛吃。如果你是用煤氣灶或者電磁爐,蒸的時間自己把控哦。 沒有用一滴油,你也可以加幾滴橄欖油,健康美味。因為肉很少,所有調味我都只加一點點。加多了就很咸,平時都要吃的清淡,何況減肥,更要注意飲食。 減肥的日子每天變著花樣吃清淡低脂肪食物,很少吃肉,但是雞肉彌補了我愛肉食的那顆心。雞胸肉含有很高的蛋白質,而且脂肪含量低,很多人在減肥的時候吃水煮雞胸,可是並不好吃。不如來個雞胸肉蒸雞蛋,均衡營養,合理膳食。