高筋面粉,全麥面粉,酵母,鹽,蜂蜜,水,豆沙,肉松
綜合評分 7.6
【古早味】豆沙肉松全麥軟歐包
綜合評分 7.6
這款台灣味的歐包真的是大愛，甜甜的豆沙和咸咸的肉松搭起來很美妙，主面團水量比較高，這也造就了這款歐包松軟麥香的特點
用料
做法
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混合兩種面粉分別加入酵母和鹽攪拌均勻
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水中加入蜂蜜攪拌融化，倒入面粉中用刮刀攪拌至無干粉
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浸泡20分鐘，便于下一步操作
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面團比較黏建議用廚師機2檔攪拌15分鐘
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進行第一次發酵27°左右一小時
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把面團分割成六份
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紅豆沙和肉松也分成六份 紅豆沙40g一份 肉松15g一份
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將面團 開加入豆沙
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放肉松
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包起來
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第二次發酵27°左右半小時（這個時候開始預熱烤箱上火220°下火180°）
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割出花紋放入烤箱上火220°下火180°烤16分鐘
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小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋粉,全麥粉,水,細砂糖,可可粉,咖啡粉,乾酵母,鹽,橄欖油（原方黃油）,楓糖漿（原方蜂蜜40克）,巧克力豆（可選）,葡萄乾（可選）
綜合評分 9.7
高粉（我用的金像）,全麥粉,酵母,鹽,蜂蜜,冷水,高粉+全麥粉（額外的）,耐烤巧克力豆,蔓越莓幹,紅茶
綜合評分 7.6
高筋粉,全麥,水,砂糖,鹽,老面（提前準備）,酵母,五十鈴抹茶粉,椰子油或黃油,餡料：紅豆沙（提前準備）
綜合評分 8.6
高筋面粉,全麥面粉,干酵母,糖,鹽,水,黃油,蔓越莓,核桃仁
綜合評分 9.3
開水,快煮燕麥片,橄欖油或玉米油,蜂蜜,涼水,酵母,高筋麪粉,鹽,燕麥（topping）
綜合評分 7.1
全麥粉,高筋粉,可可粉,鹽,糖,酵母粉,黃油,雞蛋,牛奶,巧克力豆豆
綜合評分 8.7
高筋麪粉,全麥粉,紅糖,鹽,酵母,水,黃油,慄仁/栗子泥
綜合評分 8.9
高筋粉,全麥粉,黑麥粉,黃油,酵母,鹽,水
綜合評分 9.4
抹茶面團,高筋全麥粉︰,青嵐抹茶粉︰,鹽︰,糖︰,酵母粉︰,黃油︰,雞蛋︰,水︰,麻薯用料:,三象糯米粉︰,栗米粉（玉米澱粉）︰,牛奶︰,糖︰,黃油︰,夾餡兒部分︰,紅豆沙,葡萄干 核桃碎,肉松,沙拉醬
綜合評分 8.4