如圖
綜合評分 8.4
可可奶凍
綜合評分 9.8
很簡單的一個甜品，因做涼粉而啟發的靈感…
用料
做法
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將牛奶倒入奶鍋中小火慢慢煮。
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準備一小杯熱水，將可可粉化開（約20g），待牛奶燒開後將化開的可可液和白砂糖一起倒入鍋中攪拌均勻。
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將玉米澱粉用涼水化開倒入鍋中，充分攪拌均勻，直到鍋里的可可奶呈粘稠狀，倒到準備好的模具里。為了方便脫模，所以在碗里鋪上了保鮮膜。
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最後準備一個大碗，可可粉過篩鋪碗底。把切好的可可塊丟到碗里來回翻滾，讓可可塊均勻沾滿可可粉就啦！然後裝盤，大工告成！（這一步建議吃多少弄多少，時間長了沾在外皮的可可粉容易受潮，賣相就不好看啦…）
小貼士
1.燒牛奶從頭到尾都要小火慢慢熬，尤其加入澱粉後，要不斷的攪拌，不然容易糊鍋。 2.如果你是要用吉利丁來做，最好也加入適量澱粉，讓液體保持一定的粘稠性，以防可可粉在冷卻過程中沉澱到碗底…或者更簡單些，直接用巧克力奶做，要不就做成牛奶凍也挺不錯的，反正原理都一樣…
所在的分類
相關食譜
吉利丁片,淡奶油,純牛奶,細砂糖,玉米澱粉,抹茶粉
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全脂牛奶,可可粉,白砂糖,玉米澱粉
綜合評分 9.8
可可戚風蛋糕卷,牛奶,蛋黃,魚膠粉,清水,淡奶油,蜂蜜,朗姆酒,香草精
綜合評分 8.7
＃泡芙面糊,水＋牛奶,黃油,糖,鹽,普通面粉,雞蛋,＃抹茶味蛋奶凍,牛奶,蛋黃,玉米粉,砂糖,抹茶粉,＃巧克力淋醬,黑巧克力,淡奶油,黃油
綜合評分 7.1
細砂糖，蛋黃糊用,細砂糖，打發蛋白用,中等大小雞蛋,低筋面粉，也就是蛋糕粉,玉米油,牛奶,奶油,細砂糖打白奶油用,鹽，打白奶油加入用,細砂糖打可可奶油用,可可粉打可可奶油用,下面是咖啡奶凍材料,雀巢拿鐵速溶咖啡,奶粉,吉利丁片,清水
綜合評分 8.5
蛋黃,鮮奶,淡奶油,細砂糖,吉利丁粉,冷開水,新鮮芒果
綜合評分 9.0
煉奶,椰漿,淡奶油,吉利丁片,綠茶粉,綿白糖
綜合評分 7.3
煉奶,椰漿,淡奶油,吉利丁片,綠茶粉,綿白糖
綜合評分 10.0
綠茶粉,淡奶油,細砂糖,明膠粉,牛奶,香草精
綜合評分 7.7