四季豆或豆角,茶葉,鹽,食用油
綜合評分 7.9
茶香四季豆࿐
綜合評分 7.9
茶 | 有著不少有益身心的成分 富含茶多酚.茶色素.茶氨酸.茶多糖等等 具有抗氧化.延緩衰老.增強記憶力.降血糖.血脂等等.. 除了品茗.用于烹飪.每口迸裂的茶香與菜香. 你可曾嘗試用茶葉與四季豆或豆角炒制一盤清香.
用料
做法
-
湯鍋中置水燒開將四季豆或豆角灼水後撈起切段備用.炒鍋倒少量油燒熱.將茶葉爆香.
-
聞到茶香後將切好段的四季豆倒入同炒.
-
翻炒兩分鐘後.加入鹽調味.均衡入味後起盤.
-
-
看色澤.四季豆鮮而清甜.聞香氣.茶香中捎帶著青草般的氣息.
-
茶香四季豆.
小貼士
這道菜是我從一個有關茶葉的紀錄片里看到的.講到寺廟的僧人自栽茶樹.采茶品茗.以茶葉去炒素菜.又給菜色增添了不一樣的香氣.往往創意源于生活.我試著將這道菜炒制一翻.發現味道是極好的. 1.選用茶葉的時候盡量挑走茶梗.茶葉經油爆香後酥香能與四季豆同食.茶梗難嚼.口感也不好. 2.茶葉不用泡開直接炒制.如果是要將茶葉清洗一番.將茶葉泡開後瀝干水分再炒制.
所在的分類
相關食譜
四季豆或豆角,茶葉,鹽,食用油
綜合評分 7.4
四季豆,甜紅椒,洋蔥,蒜頭,鮮味生抽,糖,花雕酒
綜合評分 7.7
四季豆,干香菇,豆腐,油,軟米飯
綜合評分 8.8
四季豆,蒜蓉,姜蓉,老干媽,橄欖菜
綜合評分 8.3
四季豆,彩椒一個（可不加）,大蒜,老抽,鹽,宜賓芽菜（超市賣的那種）,米
綜合評分 7.2
五花肉,四季豆,五常大米,老抽,蒜,鹽,油,糖,生姜
綜合評分 7.7
四季豆,碎米芽菜,蒜末,干辣椒,花椒,耗油
綜合評分 7.7
四季豆,小油菜,蒜片,小蔥段,醬油,蠔油,料酒,糖,鹽,食用油
綜合評分 7.4
四季豆,瘦肉,蒜頭,豆瓣醬,蠔油,油,鹽
綜合評分 9.6