蔥,小洋蔥,油,生抽,老抽,白砂糖,細面條
綜合評分 8.2
蔥油拌面
綜合評分 8.1
出處 http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=112112
用料
做法
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準備食材，清理與清洗。紅蔥頭切片，青蔥切蔥花，香菜切末
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起鍋，放入油，油熱後放入紅蔥頭（另一鍋放入適量的水，先待煮滾） 紅蔥要適時攪拌之，炸至表面呈淺金黃色即可先撈瀝油（此即為紅蔥酥）
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放入蔥白拌炒一下即可關火 再放入蔥綠拌勻轉綠即可（可加入少許的鹽）（此即為香蔥油）
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準備醬料︰放入適量的香蔥油、香菜末、及所有的醬料
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水滾後，放入陽春面，煮至自己喜愛的軟度即可（煮時可加1-2次的冷水再煮滾，面會較Q喔）
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面煮熟後撈起，放入醬料中，攪拌均勻即可
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小貼士
此份量為3-4人份(份量可依人員與食量調整)
所在的分類
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