好料理

魚香肉絲

綜合評分 8.5
魚香肉絲是一道常見川菜， 很多人吃這道菜的時候， 總會很納悶明明沒有魚， 為什麼叫“魚香肉絲”？ ​原來魚香，是四川菜肴主要傳統味型之一， 以魚香調味而得名，而其味是調味品調制而成。 ​“魚香”與“余香”諧音，另一種說法也叫“余香肉絲”。 今天用了自動烹飪鍋制作這道菜，做法非常簡單

用料

做法

  • 魚香肉絲的做法 步骤1

    豬肉先切絲，用生粉、適量油、料酒、一勺生抽拌勻，讓豬肉先腌制5分鐘，胡蘿卜、木耳和青椒切絲備用

  • 魚香肉絲的做法 步骤2

    將油、姜、蒜先放入鍋底

  • 魚香肉絲的做法 步骤3

    加入豬肉、木耳、胡蘿卜絲、青椒絲

  • 魚香肉絲的做法 步骤4

    加入其他調味料

  • 魚香肉絲的做法 步骤5

    再加入水

  • 魚香肉絲的做法 步骤6

    開啟自動烹飪鍋開關，選擇“干鍋”功能鍵

  • 魚香肉絲的做法 步骤7

    自動烹飪鍋開始工作

  • 魚香肉絲的做法 步骤8

    烹飪中途可開蓋翻拌一下，讓菜均勻入味

  • 魚香肉絲的做法 步骤9

    烹飪程式結束，可以開蓋盛盤啦

  • 魚香肉絲的做法 步骤10

    拌勻出鍋裝盤即可

小貼士

調料和配菜可根據自己的口味加減

所在的分類

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