帶肉羊排（俗稱肋條）,調料,,,,,（可放可不放）就是圖中白白的片片,,工具
綜合評分 7.6
羊肉湯（水盆羊肉，羊肉泡饃必備）
綜合評分 7.6
只吃媽媽做的羊肉。媽媽的菜譜最棒。
用料
- 帶肉羊排（俗稱肋條） 一斤半
- 調料 小茴香 兩把
- 八角 兩個
- 花椒 少許
- 姜片 五片
- 陳皮 兩片
- （可放可不放）就是圖中白白的片片 洋姜 兩片
- 料酒 鹽
- 工具 砂鍋 調料盒或紗布包
做法
-
新鮮的羊肉買回來剁成塊，涼水下肉焯一遍，焯出浮沫，倒掉焯肉的水，把焯好的肉洗干淨。
-
把肉放入砂鍋中，把準備好的調料放入調料盒或者紗布包（姜片不用放入調料盒中），加涼水，放料酒（量比炒菜放的料酒稍微多一點），開大火。
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蓋上鍋蓋等鍋開了之後，取掉鍋蓋，轉中火，炖半個小時後加兩勺鹽。
-
-
加完鹽攪勻，轉小火，炖一個半小時，用筷子能扎透羊肉就大工告成了。
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等到羊肉湯冷卻後，一定把調料包和姜片撈出來，這樣不會破壞湯的鮮味。
小貼士
1.在炖羊肉粉過程中隨時觀察湯的多少，如果湯少了，要加些開水。2.如果吃水盆，不用把肉撈出，吃的時候直接連湯盛出來，配上粉絲，香菜，蒜苗，燒餅。美包包（隨意自己的口味可以給自己吃的碗中加鹽和油潑辣子。） 3.如果吃泡饃或者小炒，炖好湯後需要把肉撈出切小備用。（隨後發泡饃個小炒的菜譜。）
所在的分類
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