好料理

地瓜燜走地雞

綜合評分 7.3

用料

做法

  • 清遠雞處理干淨後斬塊，加入生抽、黃片糖、鹽、料酒，腌1個小時。

  • 地瓜燜走地雞的做法 步骤2

    地瓜削皮後切塊備用，花生油倒入鍋中慢火燒熱，把地瓜倒入鍋中慢火炸至金黃，撈出瀝干油。

  • 地瓜燜走地雞的做法 步骤3

    炸地瓜的油盛起後留些許在鍋中燒熱，放入姜片爆香，倒入雞塊大火翻炒，加入些許的清水，倒入地瓜，中火燜至收汁，加入適量的蠔油，放入蔥段即可。

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