做法

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  綠殼烏骨雞蛋三個加香蔥、適量料酒、鹽，攪碎。

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  平底不粘鍋加少許油，將蛋液倒入攤平。

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  蛋餅底部略凝結，將火腿腸碎、核桃仁碎平鋪在蛋餅上。

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  再鋪一層馬蘇里拉乳酪碎。

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  待乳酪完全融化，將蛋餅對折略煎，出鍋。

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  蛋餅上加番茄醬裝飾。