無鹽黃油,杏仁粉,糖粉,鹽,低筋面粉,橙皮屑,蛋白
綜合評分 7.4
橙香蛋白曲奇
綜合評分 7.4
曲奇，來源于英語COOKIES的香港音譯，意為“細小的蛋糕”最初由伊朗發明，上世紀80年代，曲奇由歐美傳入中國，並在21世紀初在香港、澳門、台灣等地掀起熱潮，隨之不斷流行開來。 在歐美，過節時，為了向愛人和朋友表示心意和尊敬，女孩子會前往曲奇作坊，在導師的督導下，親自烘焙味道誘人的曲奇送給他們。但在中國，情況有了變化，人們選擇在網上訂購一些曲奇，配上精美的包裝送給另一半。
用料
做法
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軟化黃油加入杏仁粉、糖粉和鹽，攪拌至顏色變淺，體積略膨。
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加入蛋白液，充分拌勻。
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擦入橙皮屑。
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篩入低筋面粉。
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將面糊裝入裱花袋內，用自己喜歡的花嘴擠出曲奇花樣。
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將面糊裝入裱花袋內，用八齒曲奇花嘴擠出曲奇花樣。
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將烤箱預熱180度，烘焙15分鐘即可。
小貼士
曲奇花嘴選用八齒菊花嘴。
所在的分類
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