胡蘿卜 （絲）,青椒（絲）,紅太空椒（絲）,木耳（絲）,蒜末,紅干辣椒,豬外脊肉,澱粉,鹽,雞精,糖,白醋,郫縣辣醬,料酒
綜合評分 8.3
魚香肉絲 （照著做就會非常好吃）
綜合評分 8.3
用料
做法
-
豬外脊切成細絲 瀝干 放入 澱粉 料酒 鹽 蔬之鮮（沒有也可以用雞精替代）少許水 色拉油 混合後 放置10—15分鐘左右 備用
-
小半碗水 糖 白醋 料酒 醬油（一品鮮）老抽 調汁備用
-
開火 油熱之後 放入已經腌制好的肉 用筷子挑一挑 防止粘連在一起。。炒至肉全變白 沒有血色 即可盛出 備用
-
-
開火 油熱之後放入蒜末和兩個紅干辣椒 炒香後 放入之前準備好的 各種蔬菜絲 煸炒 炒香後放入剛剛盛出來的肉 。一起煸炒 放入兩小湯勺郫縣辣醬（視菜量而定） 顏色均勻後 放入剛剛調好的汁 撒少許雞精 出鍋前 勾芡 盛出！
小貼士
1郫縣豆瓣醬 選的是丹丹牌 家這邊沒有別的牌子 所以沒試過 由于郫縣辣醬比較咸 調的汁也放了醬油 所以 煸炒的時候沒有放鹽 2 汁 不酸不甜為正好 不過也按個人口味 喜歡酸的 就醋多糖少 反之同理
所在的分類
相關食譜
【主料】豬肉絲、青筍、木耳,鹽一勺、清水2勺,【配料】蔥抹、薑末、蒜末、剁椒醬、郫縣豆,幹澱粉一勺，清水2勺,【醃肉料】：食用油2勺、料酒3勺,白胡椒粉一勺、生抽一勺,老抽1/2勺、幹澱粉一勺,【魚香汁】：醋4勺、白糖3勺、,生抽2勺、味精一勺、
綜合評分 7.7
豬肉(里脊),大蔥,泡椒,泡姜,醋,白糖,生抽,鹽,雞精
綜合評分 7.2
豬肉,木耳絲,胡蘿蔔絲,筍絲,青椒絲,幹辣椒,蔥薑蒜,蛋清,油,鹽、糖、,料酒、醬油、醋,澱粉
綜合評分 9.6
豬里脊肉,冬筍,木耳,蔥,姜,蒜,料酒,醬油,澱粉,泡辣椒或郫縣辣醬,醋,糖,色拉油
綜合評分 8.2
里脊肉,胡蘿卜,木耳絲,青椒絲
綜合評分 8.1
豬里脊肉,鮮竹筍,水發黑木耳,剁椒,醬油,醋,小蔥,姜,蒜,料酒,白砂糖,水,小粉
綜合評分 7.2
豬肉,水發木耳,水發玉蘭片,泡椒,蔥薑蒜,醬油醋糖,鹽雞精,水澱粉
綜合評分 7.3
豬瘦肉,泡椒,泡姜,蒜,水發木耳,萵筍,鹽,糖,香醋,生抽,澱粉,料酒
綜合評分 9.0
豬肉,水發木耳,水發玉蘭片,泡椒,蔥薑蒜,醬油醋糖,鹽雞精,水澱粉
綜合評分 7.9