肥牛片,金針菇,魔芋絲,小米椒,線椒,青花椒,蔥姜蒜,百香果,海南黃燈籠辣椒醬,白醋，糖，鹽，雞精
綜合評分 7.8
雙椒酸湯肥牛
綜合評分 9.6
用料
做法
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將姜，蒜頭切成末備用。泡椒，小米椒，青尖椒，酸筍切小段備用。金針菇洗淨，切掉尾巴。
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燒開水後，焯好金針菇，肥牛，控水裝盤。保留鍋中燙肥牛的水。
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熱油鍋，姜蔥蒜爆香，加入燙肥牛的水。開小火五分鐘，撈出白沫。
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加兩勺白醋，加泡椒，酸筍。倒入一半的雙椒。
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轉大火，煮開後兩分鐘。將酸湯倒入碗中。蓋住肥牛和金針菇。將剩下的雙椒段放在上頭。燒熱油，澆在辣椒上，爆香。
小貼士
所在的分類
相關食譜
肥牛,金針菇,姜,蔥,蒜頭,白醋,料酒,青尖椒,泡椒,小米椒,泡椒酸筍
綜合評分 9.6
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綜合評分 9.8
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綜合評分 9.6
肥牛片,鳳尾菇（金針菇）,烏冬面,黃燈籠辣椒醬,薑末,蒜末,小米椒,油,鹽,白糖,白醋,澱粉,雞蛋黃
綜合評分 8.7
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綜合評分 7.2
肥牛,泡酸蘿蔔,泡酸菜,泡子姜,泡野山椒,豬油,食用油,白胡椒粉,高湯,蔥花,金針菇,青紅椒圈
綜合評分 7.4
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綜合評分 8.6