蔥,小洋蔥,油,生抽,老抽,白砂糖,細面條
綜合評分 8.2
蔥油拌面
綜合評分 9.4
小美出品，菜譜完善中 碎碎念:失眠了，五點半爬起來離上班還早，就給自己煮了碗面，放上前天熬制的蔥油拌面料，真心和我的胃口呀。做過幾次蔥油拌面料，這次的比例比較適合我∼先把菜譜記下來，免得下次又挖空心思算配比。
用料
做法
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小蔥洗淨切成2cm長短 （這次切三公分有點拌不開，下次切短點）
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小美內倒入100克油，2'/max/小勺
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半斤蔥段下鍋，10-12'/max/反轉/小勺
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鍋內放入20克糖粉、80克老抽、80克生抽。3'"/2s混料，隨後2'/max/反轉/1s把醬油燒開，結束出鍋。置于干淨容器內，放一兩個月麼啥問題。 （20克口感是我的fan，不喜甜酌減到15克，糖粉易融化，用白砂糖的話最好多燒一會會）
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掛面煮二兩，略硬，面上略掛點水挑出最好，蔥油拌面料中的液體放上大調羹一勺不到點，再挑點蔥出來，快速拌勻即可。（此量正好，再多咸了）
小貼士
下次加點開洋試試！
所在的分類
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