低筋面粉,黑巧克力,細砂糖,雞蛋,黃油,朗姆酒
綜合評分 8.1
巧克力熔岩蛋糕
綜合評分 7.2
用料
做法
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材料部分的朗姆酒與鹽是為了提升味道用的，可加可不加。
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將無鹽黃油和巧克力隔水融化，並攪拌均勻； 雞蛋中加入細砂糖和鹽，並用電動打蛋器攪打至細砂糖全部融化。
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將巧克力混合物與蛋黃糊攪拌均勻後，加入朗姆酒和過篩的低筋面粉攪拌至無干粉顆粒，並裝入裱花袋。
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將巧克力面糊倒入模具，放入冰箱冷藏半小時（冬天可放在室溫下），然後放入提前220度預熱的烤箱內，中層220度烤7-8分鐘即可。
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將蛋糕倒扣入盤中，擺上草莓，撒上糖粉。
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瞧∼∼巧克力熔岩（流心）蛋糕∼
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小貼士
1.熔岩（流心）蛋糕一定要高溫短時間烘烤。時間烤太長，里面就沒有流心了喲！ 2.蛋糕糊放入膜具後，如果不是馬上吃，記得蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，大概可以放置3天左右。
所在的分類
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