做法

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  蒜苗切碎 ，雞蛋打散，加兩勺面粉（澱粉最好），加鹽，攪拌均勻。

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  切好的蒜苗倒入雞蛋液中攪拌均勻。

• 開火，平底鍋倒少量油，油開倒入蛋液，轉平底鍋均勻。待成型，旋轉一次，或干或軟，視自己口味控制烤的時間，不焦就好。（忙著攤，忘了拍照了）

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  盛出，晾會兒，切開。即可大快朵頤。搭配涼拌紅蘿卜絲，簡直妙不可言。