好料理

腌篤鮮

綜合評分 10.0
冬天到了，家人喜歡吃腌篤鮮，所以平時就經常做這道菜，這次做的是沒有辣椒的，適合小朋友吃，如果放了辣椒則更加美味！

用料

做法

  • 腌篤鮮的做法 步骤1

    咸肉改刀切薄片，或者適合的小塊，如果有鮮的五花肉也可以加入

  • 腌篤鮮的做法 步骤2

    百葉結和冬筍洗干淨，冬筍切片備用

  • 腌篤鮮的做法 步骤3

    萵苣洗干淨切滾刀塊備用

  • 腌篤鮮的做法 步骤4

    放冷水燒開

  • 腌篤鮮的做法 步骤5

    起油鍋，下姜片，因為孩子不喜歡蔥所以沒有放，你們喜歡的話可以放入，有辣椒的話也可以放入爆炒

  • 腌篤鮮的做法 步骤6

    下肉片煸炒，炒到肥肉出油

  • 腌篤鮮的做法 步骤7

    下入百葉結翻炒，百葉結炒到有點黃

  • 腌篤鮮的做法 步骤8

    下入冬筍翻炒

  • 腌篤鮮的做法 步骤9

    加入白酒少許，因為我做菜不喜歡用料酒或者黃酒，所以我家做菜都是用白酒，加白酒的話就要少放點不用太多

  • 腌篤鮮的做法 步骤10

    水開後加入剛剛翻炒好的咸肉百葉結冬筍

  • 腌篤鮮的做法 步骤11

    燒開後，撇去浮沫，中火大概10分鐘，然後小火20分鐘

  • 腌篤鮮的做法 步骤12

    湯色變白後加入萵苣，中火煮10分鐘左右就可以吃了

小貼士

第一次發菜譜，所以里面的量不是很精準，可以根據自身的情況而定，里面的東西也可以隨意更換，但是咸肉是必須有的，大家可以試試看，

所在的分類

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