筒子骨,冬筍,咸肋條,蔥、姜、黃酒、鹽
綜合評分 7.3
腌篤鮮（省時省力高壓鍋版）
綜合評分 7.3
寒冬季節，一鍋暖暖的腌篤鮮最有上海特色了∼ 傳統做法應該用蹄膀，現在出于健康少油考慮就改用筒子骨了∼
用料
做法
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筒骨洗淨，焯水後洗淨浮沫，放入高壓鍋中。咸肉塊洗淨放入鍋中。
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冬筍切滾刀塊，和蔥結、姜片一起放入高壓鍋中。加入適量的清水（一般已和骨頭持平為準），倒入三湯匙黃酒。蓋上蓋，大火燒至壓力閥凸起後，改小火壓30mins。 待壓力解除後加鹽調味即可。
小貼士
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