好料理

酸奶面包

綜合評分 8.4
這里介紹的是用酸奶做的基礎面包，要整成什麼形狀都可以隨意。用酸奶制作的面包，都是比較軟的，可以放好幾天也是很香軟的。

用料

做法

  • 先把面粉，糖，酵母放在和面桶內先混勻一下。

  • 先把一個雞蛋打散，先分一半出來。是用來後期，刷面包用。再打入另一個雞蛋盒，倒入兩瓶，酸奶，我用的是100克一支裝的那種酸奶是濃稠型的那種。

  • 開啟和面機二十分鐘。和面機程式完成之後，加入四十克黃油，再開啟二十分鐘和面程式。

  • 和完面後，蓋保鮮膜，發酵至三倍大。排氣，分團，整型，再次發酵到兩倍大，就可以刷雞蛋液，放入烤箱180度烤二十分鐘。

小貼士

所在的分類

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