好料理

北海道吐司（直接法）

綜合評分 8.3
記錄下今天的方子。

用料

做法

  • 將酵母溶于奶油，然後將所有用料混合。

  • 攪拌後若仍有干面粉，再加點水。直至所有面粉成團

  • 靜置20分鐘後揉面。若黏手再拍入少許面粉。揉摔20分鐘

  • 北海道吐司（直接法）的做法 步骤4

    烤箱加一碗開水密封醒發面團兩個小時至兩倍大

  • 取出面團拍出空氣。分成三小團。松弛十分鐘。

  • 卷成三卷再松弛。

  • 　開，加提子干再卷

  • 北海道吐司（直接法）的做法 步骤8

    放入烤箱再次醒發。

  • 北海道吐司（直接法）的做法 步骤9

    165  35分鐘

小貼士

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