做法

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  1把所有食材按照底層液體、中層粉類、上層乾酵母的順序，全部放入廚師機桶裏，啟動和麪程式，揉10分鐘。將麪糰揉至完全階段。這時候能抻出均勻大片的薄膜，有一定的韌性，破洞呈邊緣整齊的圓形。

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  將揉好的麪糰放入乾淨的盆裏蓋上保鮮膜，放到溫暖溼潤處進行發酵，發至原體積的2.5倍大。 *發酵的最佳環境，溫度28～29℃，溼度70％～75％。

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  把麪糰在面板上按揉幾下，排出氣體。

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  均勻的分成3份，揉圓。蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

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  取一個麪糰，用擀麪杖擀成橢圓形

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  然後翻過來，注意要翻過來哦，然後從下往上捲起來。

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  都卷好之後蓋上保鮮膜，繼續鬆弛10分鐘。

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  取一個鬆弛好的麪糰擀開。

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  翻過來，慢慢捲起，圈數不要太多，2.5圈為宜。

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  全部卷好之後，放入土司盒（卷卷的方向最好一致）。

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  蓋上保鮮膜，放溫暖溼潤處，進行最後的發酵。發至模具的9分滿，然後蓋上蓋子。 烤箱開始預熱，上下火180度。

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  預熱好之後，放入烤箱中下層，上下火180度，烤40分鐘。

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  出爐後立刻倒出，躺倒（是躺著放而不是倒扣哦）在烤架上晾涼。