香芋酥餅

綜合評分 7.8

吃過這個香芋酥餅，別的酥餅都失寵了酥餅無論是做早餐、下午點心還是夜宵都很完美，吃起來酥香而不膩，最重要的是，做起來特別方便，想吃時隨時都能做出來。

用料

1

買芋頭時要選表面比較光滑、無凹洞，顏色偏白並且質地比較輕的，口感更好
2

把芋頭切成小塊，蓋上保鮮膜高火微波10分鐘
3

10分鐘後用勺子把芋頭碾成泥，蔥切成末，香腸切丁，香菜放在水里洗一下
4

同上
5

同上
6

開火熱鍋，放一點油，將臘腸下鍋炒出香味，盛出備用。
7

把芋泥放入碗里，加入糯米粉、蔥花、臘腸和少許鹽，芋泥和糯米粉的比例是2:1。
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把芋泥放入碗里，加入糯米粉、蔥花、臘腸和少許鹽，芋泥和糯米粉的比例是2:1。
9

同上
10

面團揉好後，放在案板上搓成條，切成大概30克一個的劑子，搓成圓球後壓扁成餅狀，把香菜葉輕輕按壓固定在餅的表面。
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同上
12

同上
13

開火熱鍋，加少許油，調小火後把餅下鍋煎制，注意要先煎沒有香菜的那一面
14

一面煎成金黃色後，翻面繼續煎，兩面都金黃酥脆即可。
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香酥芋餅上桌啦！金黃的外皮配上香菜的點綴，看著就覺得嘴里的口水忍不住要往外流了。嘗一口，外表酥脆，內里又軟又糯，香腸的鮮香和蔥香混合在一起，別有一番風味
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好吃又易學的香芋酥餅你會做了嗎？冬天多吃點芋頭，對身體再好不過了，趕快把它搬上你餐桌吧！